Schiacciata fiorentina

(dal web)

 

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino a che il composto "scrive". Aggiungere a filo il latte, sempre mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto; aggiungere l'olio extravergine d'oliva, il succo dell'arancio e la scorza grattugiata.Aggiungere il lievito e continuare a mescolare.

Versare il composto in una teglia rettangolare da 20 x 24 cm e infornare a 180° per circa 20 minuti (dipende dal forno). Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.



UOVA n. 2
ZUCCHERO gr. 120
FARINA gr. 180
LATTE cl. 50
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA gr. 30
ARANCIA n. 1
LIEVITO PER DOLCI bustina 1