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Emilia focaccia

Focaccia con pomodorini @

 

Sciogliere il lievito nell'acqua a temperatura ambiente con un cucchiaino di zucchero o di malto. Fare la fontana con la farina, versare l'acqua e un cucchiaio d'olio extravergine d' oliva.

Impastare energicamente; quindi coprire con un panno e far lievitare almeno un'ora e mezza (di più è meglio). Impastare nuovamente e stendere in una teglia unta d' olio; fare tante piccole fossette con le dita. In una ciotola emulsionare olio e acqua in proporzione 1:1 e spennelare la superficie della focaccia. Schiacciare i pomodorini tagliati a metà e spolverare di origano. In forno a 200° fino a cottura.

 

 

FARINA gr. 250
ACQUA gr. 150
LIEVITO DI BIRRA cubetto 0,5
POMODORINI q.b.  
OLIO,SALE q.b.  

focacccia con pomodorini