Focaccia con pomodorini @
Sciogliere il lievito nell'acqua a temperatura ambiente con un cucchiaino di zucchero o di malto. Fare la fontana con la farina, versare l'acqua e un cucchiaio d'olio extravergine d' oliva.
Impastare energicamente; quindi coprire con un panno e far lievitare almeno un'ora e mezza (di più è meglio). Impastare nuovamente e stendere in una teglia unta d' olio; fare tante piccole fossette con le dita. In una ciotola emulsionare olio e acqua in proporzione 1:1 e spennelare la superficie della focaccia. Schiacciare i pomodorini tagliati a metà e spolverare di origano. In forno a 200° fino a cottura.
| FARINA | gr. | 250 |
| ACQUA | gr. | 150 |
| LIEVITO DI BIRRA | cubetto | 0,5 |
| POMODORINI | q.b. | |
| OLIO,SALE | q.b. |
