COTECHINO in CROSTA

 

Cuocere il cotechino nei tempi e modi soliti (si può usare anche quello precotto). Pulire gli spinaci e cuocerli in poca acqua.

Stendere la pasta sfoglia tagliata in modo che contenga il cotechino, stendere sopra gli spinacci strizzati molto bene e tagliati finemente al coltello, lasciando ai margini laterali un centimetro scoperto. Spellare il cotechino e adagiarlo sugli spinaci al centro; sollevare e chiudere  la pasta sfoglia aiutandosi con la carta da forno usando del tuorlo d'uovo sbattuto.

Decorare e spennellare col tuorlo d'uovo. Infornare a 180°.

 

PASTA SFOGLIA rotolo 1
COTECHINO n. 1
SPINACI gr. 500/600
UOVO n. 1